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除了选择(🍘)适合(🚋)的(🐐)醋外，泡(pào )制腊八蒜的(👵)(de )技巧也(🖤)非(🦆)常重要(yào )。要选(👄)择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损(sǔn )，没有发芽(🀄)的蒜(suàn )瓣更佳(💚)。将(jiāng )蒜头剥开，将蒜瓣(🥌)分离出来，用刀背轻轻拍(📊)打蒜瓣，使其稍(shāo )微(🎹)变形，有(🥨)利于(🧜)(yú(♿) )入(rù )味。然后，将(jiāng )蒜瓣放入(🥃)干(🕐)净的玻璃瓶中，加入(🏯)适量(🍴)的醋，使蒜瓣(📧)完全浸泡在醋(🗞)(cù )中。将瓶口(⚡)封紧，放置在阴凉(liá(💬)ng )通风(💛)的地方，每(🕕)天(tiān )轻轻摇晃(⛵)(huǎng )一下，促使蒜瓣均匀入味。